Adag: 20db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
400 g teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg fehér tönkölybúzaliszt
5 dkg útifű maghéj liszt
2 evőkanál útifű maghéj
5 dkg bambuszrostliszt
1 tojás + 1 sárgája + még egy tojás a kenéshez
4 dkg élesztő (+csapott evőkanál cukor)
15 dkg kókuszzsír
negyed csomag (5 gramm) sütőpor
só, feketebors
Elkészítés:
Futtasd fel az élesztőt annyi vízben, ami épphogy ellepi a cukorral elmorzsolt élesztőt.
Mérd ki a száraz hozzávalókat, majd morzsold el benne a zsiradékot.
Keverd össze az élesztőt a tojásokkal, majd keverd az egészet a tésztába.
Gyúrás közben adagolj hozzá még annyi vizet, hogy kemény fánktészta állagot kapj.
Pihentesd 30-50 percet, amíg a kétszeresére kel (addig pont elkészül a töltelék)
A tésztát nyújtsd kb 1-2mm vastagra.
Helyezz a töltelékből tetszés szerinti nagyságú kupacokat a tészta felére, majd hajtsd rá a másik felét.
Nagyméretű fánkszaggatóval a viszonylag vékonyra (kb 3-4 mm) nyújtott tésztából szaggass köröket, majd ezeket nyújtsd tovább. A tésztakorongok egyik felére helyezz egy adagnyit a töltelékből. Fontos, hogy a széléhez nem rakjd túl közel, hogy össze tudd csipkedni ujjal.
Kend le a felvert tojással a tetejét.
200 °C-ra előmelegített sütőben 180°C-n kb 15-25 perc alatt megsül.
Trükkök, tippek, praktikák:
100 g Vegan Fusion növényi fehérjeport lehet a tésztához adni.
Sülési idő erősen függ a batyuk nagyságától és a töltelék típusától. Akkor jó, ha a tészta átsült és szép halványbarna.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikavarjuk a cukorral meg a reszelt citromhéjjal, hozzáadjuk a lisztet meg a tejet és csomómentesre kavarjuk. A fehérjét a sóval kemény hab...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A marhahúsból és hagymából pörkölt alapot csinálunk, ízesítjük ízlés szerint. Miután elkészült, hagyjuk kihűlni, és ledaráljuk. Eközben elkészítjük a híg palacsintát. Kb. 10-11 pal...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. A langyos vízben elkevert egész tojást, az ecetet és az olvasztott vajat apránként a lisztbe öntjük és késsel tésztává dolgozzuk. A tész...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű