Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1,2 kg marhalapocka
30 ml olívaolaj
4 kisebb vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
2 zeller szára
1 pohár száraz vörösbor
2 evőkanál paradicsompüré
80dkg hámozott negyedelt paradicsom konzerv (vagy friss paradicsom, meghámozva)
250 ml marhahúsleves (kockából)
1 evőkanálnyi kakukkfű
2 kisebb rozmaring ág
2 babérlevél
Elkészítés:
A marhalapockát felkockázzuk.A vöröshagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a zellert vastagabb szeletekre felszeleteljük.
Az olajat felhevítjük. A marhahúst sózzuk, borsozzuk, majd több tételben az olajon megpirítjuk, majd félretesszük.
Afelaprított vöröshagymát a sárgarépa és zellerkarikákkal együtt a lábasba tesszük,és kevés olajon 3 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a kakukkfüvet,a babérlevelet,és a rozmaringot, majd további 1-2 percig pirítjuk, amíg jó illata nem lesz.
Hozzáöntjük a bort, majd visszatesszük hozzá a húskockákat is.
Hozzáadjuk a paradicsom konzervet és pürét, felöntjük a marhahúslevessel, majd közepes lángon felforraljuk.
MHa felforrt, takarék lángon fedővel lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul (kb 2 óra)
Ízlés szerint chilivel, sóval, borssal fűszerezzük, és további tíz percig főzzük.
Ízlés szerint főtt burgonyával, galuskával vagy tésztával tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A húspogácsa ebben az esetben majdnem úgy készül, mint a magyar fasírt, csak egy kicsit más a fűszerezése, más az ízvilága. A húst, a zöldségeket, a zsömlét, a fűszereket, a tojást...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A füstölt szalonnát vágd kis kockákra, s süsd ki. A zsírján párold meg az apróra vágott vöröshagymát; s ha már üveges, add hozzá a marhahúst is. Amikor a hús kifehéredett, szórd me...
Elkészítési idő: kb. 1 óra Nehézség: Könnyű
1. Személyenként fél vöröshagymát apróra vágunk, zsírban megpároljuk és hozzátesszük a metéltre vágott húst. 2. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meghintjük kevés apróra vágott pe...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes