Elk. idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
80 dkg krumpli (kockázva)
1 padlizsán
olaj vagy kókuszzsír a sütéshez
1/2 kk aszafoetida
1 kk római kömény
1 ek reszelt friss gyömbér
/fél zöld paprika/
1kk őrölt koriander
1/2 kk kurkuma
4 kisebb paradicsom (kockázva)
1 csokor petrezselyem
2 kk só
Elkészítés:
Felmelegítjük zsíradékot, és kisütjük benne a padizsánt (sötét barnára) és a krumplit. Összekeverjük egy edényben a gyömbért, zöldpaprikát, koriandert, kurkumát két-három evőkanál vízzel. Egy lábasban vagy wokban felmelegítünk 2 ek. olajat, beleszórjuk a római kömény és az aszafoetidát, majd megpirítjuk. Ha megvan, hozzáadjuk a fűszerkeveréket és néhány percig azt is pirítjuk. Beledobjuk a felkockázott paradicsomot, egy-két percig kevergetjük, majd jöhetnek a kisült zöldségek. Adunk hozzá 3 kanál vizet, négy-öt percig kevergetve összesütjük. Sózzuk (bőven) rászórjuk a petrezselymet.
Trükkök, tippek, praktikák:
Bors is jó rá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
A datolyát legalább 30 percre langyos vízbe áztatjuk. Lecsöpögtetjük, aprítóban pépesítjük, majd összekeverjük a darált dióval. A diós krémhez is áztatjuk a datolyát. Lecsöpögtetj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, majd félbevágjuk, és 1-1,5 cm-es darabokra szeleteljük. A vöröshagymát is felszeleteljük. A fokhagymát finomra vágjuk. A szalonnának levá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 liter aludt vagy forró tejet, 1/2 kg túrót - melyet előbb áttörtél krumpli törőn - főzzél össze 5 percen át. Nyomás nélkül szűrd le róla a savót, majd lábasba téve 6 dkg vajjal...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű