Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
30 dkg kristálycukor
25 dkg ráma vagy 20 dkg zsír*zsírral jobb*
Hirdetés
2 tojás sárgája
2 dl tej
1 kk.szódabikarbóna
3 ek.liszt
75 dkg liszt
Morzsa:
1 dl tej
10 dkg ráma
10 dkg kristálycukor
2 ek.kakaó
4 ek baracklekvár(házi)
1 marék darált dió
1/2 üvegecske rumaroma esetleg több
Elkészítés:
A 30dkg cukrot,25dkg rámát,2tojás sárgáját habosra kavarni, majd 2 dl tejet,1kk.szódabikarbónát és 3ek.lisztet hozzáadva tovább kavarni. 2 órát hűtőszekrényben pihentetni.Pihenés után 75dkg liszttel jól összedolgozzuk,majd diónyi nagyságú tésztákat gömbölygetve megsütjük.(előmelegített sütőben170-180C-féltakarékon15 perc kb.ne repedjenek ki,szép aranysárga legyen)Még melegen kikaparjuk a belsejét...(kiskanállal).
Ezt a morzsát leöntjük 1dl langyos tejjel.A 10dkg vajat habosra kavarunk 10dkg cukorral(ha sötétebb krémet szeretnénk ,akkor a 10 dkg vajat olvasztjuk fel és úgy adjuk a masszához), 2ek.kakaóval, 4ek. baracklekvárral,marék darált dióval tovább kavarjuk. 1/2 üvegecske rumaromát tehetünk bele,majd a morzsát hozzáadjuk.
Ezzel töltjük a kikapart tészta közepét. Kettőt összeillesztünk majd langyos tejbe mártjuk, utána vérnarancs aromával vagy császárkörte aromával ecsetelünk,cukorban megforgatjuk. Bukszus levelekkel lehet díszíteni a barackokat.Fém dobozva zárva ,hűvös helyen sokáig eláll.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Élesztő futtatni.Összedolgozni a többi anyaggal. 20 percig pihen.Szaggatni,tölteni. 180 fokon 15-20perc sütni. tetejét porcukrozni. Tölthető:lekvár,mák,dió stb.
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. Az élesztőt langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatom. A lisztet a zsiradékkal elmorzsolom, hozzáöntöm a megkelt élesztőt a tejjel, a cukrot, a tojást, sót, a csipetnyi s...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Elkészítjük a citromos sodót: Egy lábasban összekeverjük a citromlevet, a citromhéjat, és a tojásokat. Beleheverjük a vajat és alacsony hőfokon gyakori kevergetés mellett összefőzz...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Közepes