Adag: 30 db süti
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
400 g liszt
1,5 kk élesztő
3/4 kk szódabikarbóna
1 csipet só
1 kk gyömbér (por)
1,5 kk fahéj
1/4 kk mézeskalács fűszer por
125 g vaj
90 g barna cukor
125 g melasz (helyett méz)
1 tojás
2 kk vanília kivonat
Eszközök:
emberke kiszúró
étkezési decor toll
Elkészítés:
Minden por alakú hozzávalót (KIVÉVE A CUKROT) keverj össze, majd tedd félre.
Másik edényben a lágy vajat keved el alaposan először a cukorral, majd add hozzá a tojást és addig keverd, míg a massza homogénné válik. Ekkor tedd hozzá a por alakú hozzávalók egy kis részét, alaposan dolgozd el apránként beleadagolva az egészet. A munkát kézzel fejezd be. Ha a keverék ragad a kéázhez, akkor adj hozzá annyi lisztet, hogy ne ragadjon. Ez a tészta hűtőben 4 napig tárolható, ha nem lehet mindet megsütni)
Lisztezett deszkán nyújtsd ki 2-3 mm vastagra, szaggasd ki a formákat és tedd sütőpapírral bélelt tepsire. 8-10 perc alatt készure sülnek. Ha puha süteményt szeretnéál, azonnal vedd ki a sütőből a tésztát, mikor a szélei elkezdenek színeződni. Ha keményebb, száraz süteményt szretnél, hagyd jól megbarnulni. Ez esetben a gyömbér íze kevésbé érezhető, de így is nagyon finom. Hagyd kihűlni, azután díszítheted.
Díszíteni csak a kihűlt süteményt szabad. Ha cukormázzal díszíted, a száradáshoz legalább 48 óra szükséges.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A lisztet egy tálba szitáljuk. Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és megvárjuk, míg felfut. A lisztbe egy kis mélyedést fúrunk, beleöntjük a felfuttatott élesztő...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojássárgáját és a cukrot kikeverjük, majd belerakjuk a lisztbe forgatott gyümölcsöt és a lisztet. A végén hozzáadjuk a felvert tojás fehérjét. Kivajazott, lisztezett őzgeri...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, és fél órát pihentetjük. Ezután 3 mm vastagra nyújtjuk lisztezett deszkán. Tetszőleges formákat szúrunk belőle, és olajozott, vagy sütőpapí...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes