Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
( kb. 60 darabhoz)
♥ TÉSZTA
40 dkg liszt,
10 dkg margarin vagy vaj,
12 dkg porcukor,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
10 dkg méz,
2 tojás,
fűszerek ízlés szerint (mézes fűszerkeverék, fahéj, szegfűszeg, gyömbér stb.).
♥ MÁZ:
1 tojásfehérje,
20 dkg porcukor,
2 csapott evőkanál étkezési keményítő,
1 teáskanál citromlé,
csipet só
Elkészítés:
♥ A tésztához kimérjük a lisztet és elmorzsoljuk benne a vajat. Beleszórtjuk a porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszereket. Beletesszük a két egész tojást, és a mézet - amit előtte kicsit megmelegítünk, majd kézzel összegyúrjuk a tésztát. Természetesen ragadni fog, mint általában a mézes. A könnyebb kezelés miatt, egy pici lisztet adhatunk még hozzá, de csak annyit. A hűtőbe tesszük pihenni. Ha szilikon lapon nyújtjuk csak minimálisan kell lisztezni. Kiszúrjuk a sok szép karácsonyi formát, majd sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Gyorsan sűlnek!!Amikor az alja, meg enyhén a széle is kezd barnulni akkor jó.
♥ Máz: ledaráljuk a porcukrot, hozzáadjuk a keményítőt, leszitáljuk. Felverjük a fehérjét 1-2 csepp citromlével. Mikor már hófehér a hab, akkor mehet bele az első kanál átszitált porcukros-keményítős elegy.
Tovább keverjük és adagoljuk kanalanként a porcukrot, majd beletesszük a citromlevet is. Sűrű, csak kicsit folyós állagot kell kapnunk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A kókusztejet, cukrot, vaníliás cukrot egy edénybe mérjük, felforraljuk. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket és addig főzzük folyamatos keverés mellett a tölteléket, míg a víz nagyja...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húsokat alaposan megtisztítjuk. Vízzel felöntjük, hogy ellepje a húsokat 4 ujjnyira. Beletesszük a borsot, az egész fej hagymát, az egész gerezd fokhagymákat, sót. Forrás után...
Elkészítési idő: 360 perc Nehézség: Könnyű
2 tojásfehérjét kezdjünk el felverni egy csipet sóval. A hab legyen egészen kemény. Csak ezután adjuk hozzá az őrölt mandulát és fahéjat. Ennél a fázisnál már ne használjunk habver...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű