Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
tészta.
50 deka liszt
2,5 dl langyos tej
2 ek cukor
2 tojás
2 evőkanál puha vaj
2 tk só
2 dkg friss élesztő
+ 1 tojás a kenéshez
töltelék 1.:
2 szál új sárgarépa
2 marék tökmag
1-2 tk őrölt római kömény
1 tk barnacukor
1/2 gerezd fokhagyma
olivaolaj
só
töltelék 2.:
10 dkg kemény sajt
1/2 csokor zellerlevél
Elkészítés:
Pirított tökmag és enyhén karamellizált répa igen jó barátok, s a római köményt sem utasítják el. Gyakran készítem ezt a köretet/salátát, ezalkalommal pedig úgy határoztam, hogy tésztába töltöm. A tésztát bedagasztottam, s másfél órát kelesztettem. Ezalatt forró, száraz serpenyőben megpirítottam a durvára vágott tökmagot. Kivettem, és egy kevés olivaolajat öntöttem a helyére, rá a karikára vágott répát. Megpirítottam, majd hozzáadtam az áttört fokhagymát, cukrot, római köményt. Csak enyhén sózzuk! Kevergetve még 1-2 percig pirítottam, majd levettem a tűzről és hozzáadtam a tökmagot. A megkelt tésztából kis gombócokat formáztam, és mindegyiket megtöltöttem. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam, és tiszta konyharuhával letakarva még fél órát kelesztettem a napon. Felvert tojással lekentem, és tökmagokat nyomtam a tetejére. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.
Sajttal és zellerrel töltött változat is készült a tészta másik feléből. Ehez a sajtot kis kockákra vágtam, a zellerlevelet felaprítottam, és megtöltöttem a gombócokat. Őket kör alakban egymás mellé sorakoztattam, hogy sütés közben szépen összenőjenek. Mákkal, szezámmaggal és zabpehellyel szórtam meg egyenként.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Az összes anyagot jól össze dolgozzuk pereceket formálunk és tojással le kenjük előmelegíttet sütőbe tesszük 15 perc légkeverös
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Közepes
A tésztát megdagasztjuk, kelesztjük, majd 3 cipót csinálunk belőle, és vékonyra nyújtjuk. Olvasztott margarint, tojássárgáját, kevés sóval összekeverünk. Megkenjük vele a tésztát,...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes