Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg liszt
♦ 2 tojás
♦ 2 tojássárgája
♦ 10 dkg cukor
♦ 5 dkg friss élesztő
♦ 6 dl tej
♦ 0,8 dl olaj
♦ 1 csapott teáskanál só
♦ 1 citrom reszelt héja
♦ 1 teáskanál vanília-aroma;
továbbá:
♦ 1 tojás a kenéshez
♦ a töltelékhez csokoládékrém
(vagy mogyorókrém).
Elkészítés:
2 dl langyos tejben elkeverjük az élesztőt és 1 teáskanál cukrot (az összmennyiségből), majd letakarva felfuttatjuk. Hozzáadjuk a maradék tejet, cukrot, meg a többi hozzávalót. Tésztává dagasztjuk, jól kidolgozzuk, hogy legyen szép hólyagos, rugalmas. A dagasztást gép is végezheti. Ezután letakarjuk, és legalább 1 órát (vagy akár többet is) kelesztjük, amíg a duplájára nő. A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd egyenként téglalap alakúra (3-4 mm) nyújtjuk, és felvágjuk kisebb téglalapokra. Mindegyik szélére egy-egy teáskanálnyi csokoládékrémet teszünk, majd hosszában felcsavarjuk, a széleit pedig alátűrjük. A buktákat sütőpapírral bélelt tepsire, egymáshoz nagyon közel helyezzük. 20-30 percig kelni hagyjuk, ezalatt szépen összenőnek. A tetejüket lekenjük felvert tojással, majd 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
1. A vizet egy tálban az élesztővel elkeverjük. 2.Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, és hozzá adjuk a vízben elkevert élesztőt, majd egy fakanállal jól összekeverjük. 3. Egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A felfuttatott élesztő a liszttel, cukorral, sóval, a vajjal és a maradék tejjel jól összegyúrjuk, azután pihenni hagyjuk. Elég sokat kell keleszteni, de legalább 1 órát. A megkel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Esti dagasztás, és hűtőben hideg kelesztés Másnap reggel/hajnalban formázás…
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nehézség: Közepes