Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A gombóchoz:
• 50 dkg darált sertéshús (dagadó, vagy apró hús)
• 2 db tojás
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• só, őrölt fehér bors
• delikát ételízesítő
• őrölt szerecsendió
A mártáshoz:
• 2 db közepes fej vöröshagyma
• csipet só
• pici őrölt köménymag
• őrölt fehér bors
• késhegynyi szódabikarbóna
• jó minőségű őrölt pirospaprika
• 3 dl víz, vagy maradék húsleves (amennyiben, nem húslevessel csináljuk)
• 1 db húsleves kocka
• 4 és 1/2 dl tejföl
• 2 evőkanál olaj
A sűrítéshez:
• tetszés szerint, liszt, ételsűrítő
Elkészítés:
Elkészítés
A gombóchoz valókat jól összedolgozzuk, vizes kézzel dió nagyságú gombócokat készítünk, és egy tányéron, vagy deszkán félretesszük, elkészítjük a mártást.
Olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, csipet sót teszünk rá, és mikor már üvegesedik, rátesszük a szódabikarbónát. Tűzről lehúzva belekerül a köménymag, a bors, a pirospaprika, és felöntjük a vízzel, vagy a húslevessel, amikor felforr, belerakjuk a gombócokat.
30 perc után besűrítjük a tejföllel, és a választott sűrítővel. Forrás után, már nem kell tovább főzni. Finom nokedlival, esetleg csőtésztával tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Az oldalast megmossuk, és a csontok között feldaraboljuk. Lábosba tesszük, hozzáadjuk a zsírt, a zúzott fokhagymát, megsózzuk, és bőven megborsozzuk. Öntsünk hozzá 2 dl vizet, és l...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Nehéz
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük, robotgéppel összeállítjuk, majd kinyújtjuk. Kivajazunk egy hőálló edényt és belesimítjuk. A káposztát közben lereszeljük és egy kevés olíva...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst alaposan megmostam majd papírtörlővel szárazra töröltem. Éles késsel kb. 1 centinként bevágtam, de nem vágtam át a húst, az alsó része egyben maradt. 2 evőkanál sertészsírt...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes