Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
kb 2 kg csülök (1 hátsó vagy 2 kisebb mellső)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 babérlevél
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 ek só
- 1 kk egész bors
Körethez:
- 1,5 kg burgonya
- 30 dkg vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 4 ek olaj
- 1 ek majoránna
- 1 ek só
- 1-1 mk őrölt fekete bors és pirospaprika
Elkészítés:
Mosd és tisztítsd meg a csülköt, majd tedd fazékba annyi vízzel, amennyi bőven ellepi
2. Sózd, borsozd és ízesítsd az egész borssal, a félbevágott vöröshagymával, a babérlevéllel és a fokhagymával.
3. Forrald fel nagy lángon, majd tedd takarékra és 1,5-2 óra alatt főzd szinte teljesen puhára. Ezután szűrd le és tedd tepsibe.
4. A körethez a megtisztított burgonyát és a hagymát vágd cikkekre, sózd, borsózd, add hozzá az olajat, és szórd meg a pirospaprikával, a majorannával és a felaprított petrezselyemmel, majd az egészet keverd össze alaposan.
5. A köretet a tepsibe halmozd a csülök köré és sütőben kb. 180 fokon 1 órán át süsd úgy, hogy közben a húst többször megforgatod és a köretet megkevered. Akkor van kész, ha a hús megpirul és a burgonya a hagymával együtt megpuhul.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A sertéscombot és a szalonnát csíkokra, a hagymát apróra a paprikát, paradicsomot kockákra vágjuk. Ha friss zöldbabunk van, akkor azt is 2-3 centisre daraboljuk. A szalonnát kiolva...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A füstölt szalonnát kockára vágom, megpirítom. 2. A hagymát apróra vágom, üvegesre fonnyasztom. 3. Hozzáadom a húst, fehéredésig pirítom. 4. Felöntöm vízzel, ízesítem s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az oldalas szeleteket előfőzzük. A vizet sózzuk, borsozzuk. Adunk hozzá hagymát, fokhagymát, babérlevelet. A húst is megsózzuk és a vízbe tesszük. Lábasban másfél óra, kuktában kör...
Elkészítési idő: 1 ó 45 p Nehézség: Közepes