Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 db közepes padlizsán (másnéven törökparadicsom, vagy tojásgyümölcs)
2 db közepes fej vöröshagyma
2 db közepes paradicsom
6 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál mustár
2 evőkanál majonéz
só
őrölt fehérbors
őrölt oregánó
8-10 friss bazsalikom levél
1 mokkáskanál őrölt chili
fél citrom leve
Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockákra vágom és az olívaolajon megdinsztelem, majd hozzáadom a héjastól apróra vágott padlizsánt is, és kevergetve együtt párolom tovább.Kicsit később mehet bele a felkockázott paradicsom - én ennek a héját se szoktam lehúzni. Fedő alatt 12-15 perc alatt puhára párolódnak, ekkor a fedőt leveszem és nagylángon összepirítom a zöldségeket. Sózom, borsozom, beleszórom az oregánóport, az összevágott bazsalikom leveleket, és egy-két alapos kavarás után le is veszem a tűzről. Botmixerrel kicsit összetöröm, de nem teljesen pépesre, belekeverem a mustárt, majonézt, utoljára a citromlevet, és ennyi. Azon melegében lehet is kenyérre kenni - legjobban szeretem friss rozscipóval.
Janka kicsit másképp készíti, ő worcestershire szószt is tesz bele, viszont azt én nem szeretem, de a
fűszerezése időnként változik, mikor mi van itthon.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
A tésztát sós vízben megfőzzük. A vajat egy serpenyőbe tesszük és hozzáadjuk hagymát, a zúzott fokhagymát és fűszerezzük, majd megdinszteljük. A felszelt paradicsomot is hozzákever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az ecetes céklát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Lereszeljük a hagymát is, hozzákeverjük a céklához, és a keveréket ízlésünk szerint sóval-cukorral ízesítjük. Két villával az egés...
Elkészítési idő: 20 Nehézség: Könnyű
A burgonyát héjastól mossuk meg és annyi hideg vízzel felöntve, amennyi szűken ellepi, erős tűzön felforraljuk, majd mérsékelt hevítéssel, lassan forraljuk. Amikor majdnem pu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű