Elk. idő: 120 perc
Adag: 22 cm-s forma
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tészta hozzávalói:
- 7 db tojás
- 101 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 44 g finomliszt
- 36 g 1:4 édesítő
A krém hozzávalói:
- 40 g keményítő
- 37 g 1:4 édesítő
- 500 ml tej
- 3 tojássárgája
- rum aroma
- 400 ml habtejszín
- 120 g mazsola
- 10 g zselatin
- 60 g kandírozott narancshéj
A díszítéshez:
- 300 ml habtejszín
Elkészítés:
◾️A tojásokat habosítani kezdjük (7-8 perc). Ha már elég stabil a hab, hozzáadjuk az édesítőszert is.
◾️Beleszitáljuk a liszteket, és óvatosan a habhoz forgatjuk.
◾️ 22 cm-s tortaformába simítjuk és 160°-ra előmelegített sütőben, 60-65 percet sütjük.
◾️Ha kihűlt, kivesszük a formából és 3 lapra vágjuk.
◾️A mazsolát áztassuk be a rumaromába.
◾️A krémhez a tojások sárgáját, a keményítőt és az édesítőszert a tejben csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük.
◾️A zselatint 60 g vízben megduzzasztjuk, majd mikróban visszamelegítjük (kb. fél perc alatt).
◾️A tejszínt habbá verjük és a már kihűlt krémhez forgatjuk.
◾️Mehet hozzá a lecsepegtett mazsola, a kandírozott narancshéj, végül pedig a zselatin is.
◾️A krémmel megtöltjük a lapokat.
◾️Pár órára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon a torta.
◾️300 ml tejszínt habbá verünk, ízlés szerinti édesítőszerrel.
◾️Kb. 3 evőkanál habot félreteszünk, a maradékkal pedig bevonjuk a torta tetejét és a szélét.
◾️A félretett habból rózsákat nyomunk a torta tetejére.
Trükkök, tippek, praktikák:
Díszíthetjük gyümölccsel, szeletelt mandulával, csoki reszelékkel.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Az almát meghámozzuk, 2 dl vízzel megpároljuk, majd 2 dl vízzel összekevert pudingporral sűrűre főzzük. Kapcsos tortaformát kirakunk felezett babapiskótával, rátesszük az alma f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 9 db egész tojást keverjük el, inkább csak elegyítsük, a 8 evőkanál cukorral, majd keverjük bele az olvasztott csokoládét, az olvasztott vajat végül a 2 evőkanál lisztet. Egy 26...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A pudingot (lehet vanília, vagy tejszínízű), a 3 kanál cukorral és a tejjel sűrűre főzzük. Ha kihűlt, a tortalapot megkenjük vele. A málnát alaposan megmossuk, lecsurgatjuk, egy s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű