Elk. idő: 2
Adag: 12 db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 dl tej
10 g élesztő
30 g kristálycukor
4 tojás
10 dkg olvasztott, szobahőmérsékletű (max. langyos) vaj
1/2 kávéskanál só
1 narancs lereszelt héja
A rumos sziruphoz:
35 dkg cukor
3,5 dl víz
2 citrom lehámozott héja
2 dl frissen facsart citromlé
3,5 dl rum
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejben 10 g cukorral és egy kanál liszttel felfuttatjuk. Hozzáöntjük a többi liszthez, amihez hozzákeverjük az olvasztott vajat, a tojásokat egyesével, a cukor többi részét, a lereszelt narancshéjat és a sót. Az így kapot lágy tésztát letakarva egy órán át kelesztjük. Kivajazott muffinformába kanalazzuk őket, további 50 percig kelesztjük és 190 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük, míg megemelkednek és a tetejük aranybarnára sül. Kivesszük a sütőből és hagyjuk őket kihűlni.
A sziruphoz a vizet a cukorral összeforraljuk, beledobjuk a citromok lehámozott héját, hozzáöntjük a citromlevet és egyet rottyantunk rajta. Lehúzzuk a tűzről, beleöntjük a rumot. A babákat nagyobb befőttesüvegbe pakoljuk és felöntjük a rumos sziruppal úgy, hogy teljesen ellepje őket. Fél óra elteltével érdemes utánatölteni a szirupot, mert sokat magukba szívnak a sütik! A tetejére még rápakoljuk a citromhéjakat is, ami a tárolás során még intenzívebb citromos ízt kölcsönöz majd a csemegénknek. Hűtőben sokáig eláll!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A puha Ramát habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját. A fehérjét a kristálycukorral habbá verjük, majd a maradék, átszitált tészta-alapanyaggal összekeve...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Keverjük össze a lisztet, cukrot, darált mákot, és a sütőport.Hozzáöntjük a tejet, és a tojást.Belereszeljük citromhéjat.Hozzáöntjük a felolvasztott vajat is.Csomómentes tésztává k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Keverjük össze a tejfölt a grízzel és hagyjuk állni 1 órán keresztül. A tojásokat kavarjuk ki a cukorral majd adjuk hozzá a tejfölös keveréket, kavarjuk jól össze. A sütőport kever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű