Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 fej vöröshagyma, petrezselyem zöldje, 500 g csirkemáj, só, bors, lestyán, tojás 2 db, kenyér, zsemlemorzsa, majoránna, 1 db burgonya, karalábé, ételízesítő vagy húsleves kocka, eperlevél tészta
Elkészítés:
A zöldséget megpucoljuk, edénybe tesszük 2,5- 3 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk. Ételízesítővel, vagy leveskockával, lestyánnal feltesszük puhulni. Közben elkészítjük a májgombócot.
Ehhez megtisztítjuk a májat, szétturmixoljuk botmixerrel, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselyemzöldjét adunk hozzá. Majoránnával ízesítjük. Vízbe áztatott, kicsavart kenyeret adunk hozzá. Beleütünk egy-kettő tojást és kanalanként zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy olyan állagú legyen, amit kanalazni lehet. Ha a zöldség megpuhult, akkor kiskanállal beleszaggatom a májgombócot.
10-15 percig forralom, majd hozzáadom a tésztát.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mivel igen sokat utazom, Ausztriában az A5-ön isteni májgaluska levest lehet kapni. Mindig azt mondtam ez a világbajnok. most mégis egy saját receptet osztok meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A megmosott egész tyúkot, a farhátakat hideg vízbe tesszük. Ehhez hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felforraljuk. Lassú tűzön, épp csak gyöng...
Elkészítési idő: 2,5 h Nehézség: Könnyű
A tojást felverjük, és a liszttel, csipet sóval és pici vízzel tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk és csipetkét szaggatunk belőle. Egy gyúródeszkára terítjük és megszárítjuk. A tejet felfo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vörös lencsét áztasd be 10 percre forró vízbe. Az apróra vágott hagymát olíva olajon pirítsd meg, közben reszeld le a sárgarépát és ezt is öntsd a hagymára. Együtt párold őket 5-...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű