Elk. idő: 2,5 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
70 dkg marhahús
2 fej hagyma
10 dkg füstölt szalonna
1-2 édes paprika
2 db. paradicsom
só
bors
pirospaprika
1 ek. gulyáskrém (csípős)
mustár
minimum 3 dl. száraz vörösbor
Elkészítés:
A húst kis kockákra vágom. A hagymát, paprikát, a füstölt szalonnát apróra kockázom. A paradicsomot megpróbálom meghámozni. Nem mindig sikerül, tehát azt is apróra darabolom. A szalonnát elkezdem kisütni, a zsírján pirítom a paprikát, hagymát. Ha elkészült, megszórom pirospaprikával, picit kevergetem. Ráöntöm a paradicsomot, újra forralom. Hozzáadom a húst, és fehéredésig sütöm. Sózom, borsozom, hozzákeverem a gulyáskrémet, fedő alatt közepes hőfokon párolom. Ha elfőtte a levét mindig borral öntöm fel. Ha a hús a fakanállal szétnyomható lett, 1,5 óra múlva késznek nyilvánítom. Hozzákeverem a mustárt, még egy percig forralom.
Köretnek a galuska a legajánlottabb.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ugyanígy készíthető sertéshúsból is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A húst 2 cm-es, a megtisztított sárgarépát 3 cm-es darabokra vágjuk. Egy nagy tálba összekeverjük a szemes borssal, babérlevéllel és a kakukkfűvel és ráöntjük a bort. Egy éjszakára...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A marhahúst 8 szeletre vágom, széleit bevagdosom és húsvágó deszkára helyezem. Bőven meghintem zsemlemorzsával, majd a morzsát húskalapáccsal beleverem. A másik oldalát is ugyanígy...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A füstölt szalonnát vágd kis kockákra, s süsd ki. A zsírján párold meg az apróra vágott vöröshagymát; s ha már üveges, add hozzá a marhahúst is. Amikor a hús kifehéredett, szórd me...
Elkészítési idő: kb. 1 óra Nehézség: Könnyű