Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
15-2o dkg rozsliszt,2. dkg élesztő,csipet cukor,kb. egy dl.viz. ebből készitek kovászt
ha megkelt, de szoktam másnap folytatni:
1 kg. lisztbe,1 evőkanál só,1 evőkanál olaj,1 teás kanál citromlé
és annyi langyos viz, kb. 1.dl, vagy amennyivel jól gyúrható
tésztát kapunk
Elkészítés:
A hozzáadott víz mennyisége nem mindig egyforma. Csak addig gyúrom, míg simának nem érzem a tésztát. Kétszer kelesztem, a másodikat már a tepsiben, kb.: kétszer háromnegyed órát. Megkenem vízzel, majd 18o C.fokos sütőben megint kb. háromnegyed órát sütöm. Ha kivettem a sütőből, ismét megkenem vízzel. A teteje mÍg hűl, megpuhul. Sokat kísérleteztem, nekem ez vált be.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A száraz hozzávalókat egy tálba mértem és összekevertem. Ezután hozzáadtam a vizet és az olajat, összedolgoztam. Olajos kézzel kisebb gombócokat formáztam a tésztából és egy sütő...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az élesztőt felfuttatjuk,a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Közepesen lágy,már nem ragadós tésztát fogunk kapni. 30 percet meleg helyen pihentetjük és két részre osztjuk Az egyik...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A száraz anyagokat összekeverjük és hozzáadjuk a folyékony anyagok keverékét. Pár percig pihentetjük a tésztát, bambuszrostlisztes felületen átgyúrjuk, majd egy 35 cm széles körla...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű