Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
5 dl tej
12 dkg vaj
12 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojássárgája
5 dkg élesztő
1 kg liszt
fél citrom reszelt héja
1 kávéskanál só
A töltelékhez:
75 dkg túró
10 dkg porcukor
2 dl tejföl
1 ek. búzadara
1/2 citrom reszelt héja
1 vaníliás cukor
A kalács lekenéséhez:
1 db felvert tojás
Elkészítés:
A tejet, a darabolt vajat, a kristálycukrot, valamint a vaníliát addig melegítjük, amíg a cukor és a vaj felolvad.
Ezt követően langyosra hűtjük, majd bele ütjük a 4 tojássárgáját, és belekeverjük az élesztőt.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, bele reszeljük a fél citromhéját, hozzáadjuk a sót illetve a tejes keveréket.
Alaposan kidagasztjuk, és a duplájára kelesztjük.
Közben a töltelék hozzávalóit összekeverjük,jó krémesre.
A tésztát két cipóra osztjuk,téglalap alakúra nyújtjuk.
A tészta közepére halmozzuk egy sávban a fele tölteléket.
A tészta mindkét hosszanti felét bevagdossuk,úgy két cm-nyi távolságra és a felső feléről indulva egy csíkot ráhajtunk,majd az alsó feléről is egy csíkot,majd váltakozva,míg el nem fogy,betakarjuk a tölteléket,kalácsunkat.
A másiknál is így járunk el.
sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
Még fél órát hagyjuk pihenni,kelni.
Felvet tojással lekenjük mind két rudat és 200 fokra melegített sütőben szép pirosra megsütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Először a kelt tésztát készítjük el. Az élesztőt kevés langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. Ezután a liszttel, a vajjal, a csipet sóval és annyi langyos tejjel, amennyi...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot és élesztőt. Ezután adjunk hozzá a sót és a tejet. Keverjük össze, majd gyúrjuk át durván tésztát. Adjuk a lágy vajat a tésztához,...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Nehéz