Elk. idő: 30 perc
Adag: 2 főre 2 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tésztához:
1 csomag rizstészta
2 közepes fej vöröshagyma
2 csomag káposzta-répa kombó
1 nagy sárgarépa
Fél üveg szójaszósz
Lime-lé
Só, vegeta, chili por
3 tojás
Húshoz:
1 kg marhahús, só, bors
Fél üveg PadThai szósz
Feltét:
Szezámmag
Babcsíra
Elkészítés:
Tészta: kifőzzük a rizstésztát. Palacsintasütőben vagy kis serpenyőben kevés olajon a felvert tojásból lepényt készítünk, majd deszkára tesszük hűlni és utána vékony csíkokra vágjuk. Wokban vagy nagy serpenyőben a vöröshagymát apróra vágva kevés olajon megdinszteljük, majd jó nagy lángon hozzá pirítjuk a zöldségeket (a csomagos káposzta-répa kombót és a hozzá szintén vékony csíkokra vágott plusz répát). Nem kell sokáig pirítani őket, mehet hozzájuk a kifőtt tészta és a sült tojás, szintén nagy lángon összepirítunk mindent. Hozzájuk adjuk a szójaszószt, a lime-lét és a fűszereket.
Hús: kis vékony csíkokra vágjuk a marhahúst. Kevés olajon kifehérítjük, sózzuk és borsozzuk, majd jól átsütjük a PadThai szósszal. Egy kis szaftot hagyjunk, ne főzzük el teljesen.
Tálalás: alulra a sült tojásos tészta, rá a hús, majd megszórjuk szezámmaggal az egészet és babcsírát teszünk a tányér „sarkára” hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Fafül gombával, apróra zúzott pörkölt mogyoróval és friss újhagyma zölddel megszórva a végén még finomabb + friss lime gerezdből lével meglocsolva is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A serpenyőt feltesszük a tűzre, s ha már jó forró, 1-2 ek. kókuszzsírt teszünk bele. Ha az is jó forró, beletesszük a húst, magas lángon 5-5 percig sütjük. Félretesszük, s a só...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
♥ Vadas marha A marhanyakat három, nagyjából egyforma nagyságú darabra vágjuk, besózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal. Egy felforrósított öntöttvas edényben, kevés kacsazsír...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A húst kockázzuk fel, vajon pirítsuk meg, hogy egy kis színt kapjon és sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a felkarikázott répát, és dinszteljük együtt a hús...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes