Elk. idő: 40 perc
Adag: 4 személy
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
4 zsenge karalábé (800g)
2 tyúkhúsleveskocka
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1+2 ek. olaj
150 g zöldborsó
1 tojás
1 k. k. pirospaprika
1 csipet szárított kakukkfű
1 nagy csokor petrezselyem
só, bors
400 g vegyes darált hús
1 dl száraz fehérbor
200 g tejföl
3 púpozott e. k. rétes-/rizsliszt
Elkészítés:
A karalábékat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és 1,2 liter, a leveskockákkal ízesített vízben, fedő alatt 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldborsót, és az egészet puhára főzzük (további 10 perc).
A meghámozott hagymát és foghagymát felaprózzuk, üvegesre fonnyasztjuk 1 e. k. olajban. A tojással, a pirospaprikával, a kakukkfűvel és a finomra vágott petrezselyem felével együtt a darált húshoz adjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Jól összedolgozzuk, vizes kézzel (vagy fagylaltadagolóval) apró gombósokat formálunk belőle.
Felforrósítjuk a maradék 2 e. k. olajat, beletesszük a húsgombócokat, kissé ellapítjuk, és élénk tűzön mindkét oldalukat 2-2 percig sütjük. Aláöntjük a bort, majd fedő alatt, mérsékelt tűzön kb. 5 percig pároljuk.
Simára keverjük a tejfölben a rétes-/ rizslisztet, 1-2 merőkanál főzőlével hígítjuk, a karalábéhoz adjuk (azaz behabarjuk), és 2-3 percig forraljuk-sűrítjük. Utánasózzuk, frissen őrölt borssal és a maradék petrezselyemmel ízesítjük. A húsgombócok és a pecsenyelé kíséretében tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Főzelékek,
1. 2 doboznyi konzervborsót ( a kisebb fajta doboz) leszűrűnk. 2. Egy lábosban kevés olajat melegítünk, majd ráborítjuk a borsót. Átforgatjuk, csak annyi időre, hogy átfényesedj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát kockázd fel, egy mélyebb edényben, olajon pirítsd üvegesre, majd adj hozzá egy evőkanálnyi pirospaprikát és egy fél deci vizet. Ezután pucold meg a krumplit, vágd kockákr...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű
1. A zöldborsót az olajon megpároljuk, megsózzuk, megcukrozzuk ízlés szerint. 2. Amikor elég puha, rászórjuk a lisztet, és együtt pirítjuk egy kicsit, majd ráöntjük a hideg tejet....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű