Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg vöröskáposzta
8 ek cukor (ízlés szerint )
150 ml repceolaj (jó minőségű)
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
150 ml száraz vörösbor (jó minőségű)
Elkészítés:
A káposztát amilyen vékony szálakra csak tudjuk, felaprítjuk.
Nem sózzuk be előre, és nem csavargatjuk!
Az olajat megforrósítjuk, beletesszük a cukrot és hagyjuk aranyszínűre karamellizálódni. Nem szabad kavargatni, csak mozgatni az edényt!
Beletesszük a káposztát, jól átforgatjuk az olajos karamellben és ízlés szerint megsózzuk.
Hozzátesszük a köményt, a citrom levét és egy részét a bornak.
Lefedjük, és hagyjuk párolódni. Közben azért kavargassuk, vigyázzunk, nehogy leégjen!
Ha eltűnik a leve, mindig kevés bort öntünk utána és puhára, készre pároljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
A zöldségeket megmostam,végeiket levágtam és feldaraboltam. Egy serpenyőben kókuszolajon elkezdtem megpárolni, fűszereztem, lefedtem és hagytam puhulni.
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
A sütőt előmelegítem 180 fokra. Kevés olajon megfuttatom az apróra vágott lilahagymát, ami persze lehet újhagyma, póré, akár vöröshagyma is, ízlés szerint. Hozzáteszem a kockára vá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű