Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
piskóta laphoz:7 tojás,14 dkg porcukor,14 dkg finom liszt,4 gr sütőpor
4 deci barack lekvár
Hozzávalók a töltelékhez:6 tojás,12 dkg porcukor,12 dkg finom liszt
4 gr sütőpor,½ liter víz,40 dkg kristály cukor,10 dkg darált dió
2 deci barack lekvár,1 deci rum /vagy rum aroma/,pici puncs aroma
kevés piros ételszínező vagy piros szirup
Cukormáz:18 deka porcukor,1 ek olvasztott zsíros margarin
3-4 ek forró víz,pici piros ételszínező
Elkészítés:
Szétválasztom a tojásokat, sárgáját habosra keverem a porcukorral majd bele szitálom a lisztet és a sütőport. Tojás fehérjét kemény habnak verem pici sóval, majd lazán hozzá keverem a tojás sárgájához. 26 cm tortasütőt sütőpapírral bélelem, csak az aljára és bele öntöm a tésztát. 180 fokon kb. 35-40 percig sütöm /tűpróba/. Mikor kihűlt ketté vágom.
Töltelék: 6 tojásból sütök piskóta lapot /az a menet mint a tortalapnál/, melybe még sütés előtt csepegettetek pár csepp piros ételszínezőt s könnyedén elkeverem benne / a töltelék színe végett/. Mikor kisült a lap leveszem a sütőpapírt, hagyom kihűlni majd egy tálba ezt a lapot kockákra metélem kisebb darabokra.
½ liter vízbe teszek 40 dkg kr. cukrot, megfőzőm szirupnak majd ezt is lehűtöm.A kockákra vágott piskótába darabokhoz teszek 10 dkg darált diót, 1 dcl rumot, 2 dc barack lekvárt, pici puncs aromát és a szirupot úgy hogy a töltelék jó szaftos legyen.
Az alsó lapot vissza teszem a kapcsos tortasütőbe, megkenem barack lekvárral és rá rakom a tölteléket, jól eltapogatom. A felső tortalap alját megkenem barack lekvárral és rá helyezem a töltelékre. Egy éjszakára hűtőbe teszem, lenyomatom, rakok rá v.mi nehezéket pl. egy gömbölyű tálcát, teszek rá nehezéket / 2 kg liszt/ .
Cukormáz hozzávalóit mixerrel kikeverem s a torta tetejére simítom.
Másnap kiszedem a tortasütőből s díszítem. A tetejét cukormázzal s a többi díszítést vajas-pudingos krémmel szoktam díszíteni, megszórom csokival
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Darált kekszet a vajjal összedolgozzuk, a tortaforma aljába nyomkodjuk, majd 20 percre hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. A zselatint 1/2 l vízben simára keverjük, fé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az alap ismételten egy 3 tojásos vizes piskóta volt, csak most kakaós változatban. Szintén 18-as kapcsos tortaformában sütöttem, és a kihűlt karikát itt is 3 lapba vágtam. A jog...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Előkészítek egy kapcsos tortaformát. Külön- külön megfőzőm a grízeket és lerétegelem. A tetejét tetszés szerint gyümölccsel díszítem ,megfőzőm a zselatint és ráöntöm. Hidegen s...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű