Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
» 5 tojásfehérje (szoba hőmérsékletű)
» 20 dkg cukor
» 2 tk étkezési keményítő
» 1 ek fehérborecet
» fél vaníliarúd
» 1 kk étolaj
» A torta teteje
» 50 dkg mascarpone
» 15 dkg tejföl
» 5 dkg porcukor
» fél vaníliarúd
» 1 gránátalma
» 1 mangó
Elkészítés:
A tojásfehérjét jó alaposan felverjük, félidőnél hozzáadjuk a cukrot és a fél vaníliarúd kikapart belsejét is, majd tovább verjük. Hozzáadjuk az étkezési keményítőt és az ecetet is, tovább keverjük. Sütőpapírra rajzolunk egy kört (a kör alakú torta formát körberajzoljuk). Ezt a kört nagyon kis mennyiségű olajjal megkenjük. A habot kikanalazzuk a rajzolt kör közepére (a közepébe mélyedést csinálunk). 140 fokon pontosan 70 percig sütjük (közben nem nyithatjuk ki a sütőt). Ha elkészült, egy fakanállal kitámasztjuk a sütőajtót és a tortát egy éjszakán át hagyjuk a sütőben teljesen kihűlni.
Elkészítjük a krémet. Elkeverjük a mascarponét és a tejfölt (mindkettő legyen szoba hőmérsékletű). Kikaparjuk a fél vaníliarúd belsejét. A krémbe keverjük a porcukrot. A krémet csak tálalás előtt kenhetjük a "tésztára", majd ráhalmozzuk a felkockázott mangót és a gránátalmamagokat, vagy bármilyen más idény gyümölcsöt.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Először a kétféle krémet készítjük el, így van idejük kihűlni. Lereszeljük az almát, és a citromlével, fahéjjal elkeverve kissé megpároljuk. Nagyobb lábosban melegíteni kezdü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy üveg magozott meggy levét (kb. 3 dl) 1 csomag vaniliás pudingporral és egy nagyon pici cukorral felfőzzük. Jó, ha érződik a megy savanysága ezért kell bele csak kevés cukor....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Tejben keverjük el a cukrot és forraljuk föl, alacsony hőmérsékleten gyöngyöztessük pár percig míg a cukor elolvad. Ha porcukrot használunk, mint most én, akkor csak langyosítjuk é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű