Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
marhafelsál
tojássárgája
vöröshagyma
mustár
pirosarany
petrezselyem
bors
só
fokhagyma
olaj
Elkészítés:
A marhafelsált kétszer-háromszor átdaráljuk, hogy szinte kenhető pépet kapjunk. Ezután hozzákeverjük a tojássárgáját (20 dkg húshoz 1 sárgát), a lereszelt vöröshagymát, kevés mustárt, pirosaranyat, borsot, sót, olajat, közben folyamatosan kóstolgatjuk. Aki szereti, tehet bele zúzott fokhagymát is.
Apróra vágott petrezselyemmel vagy hagymával díszítve, pirítóssal tálaljuk. Érdemes egy napig érlelni, hogy az ízek összeérjenek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Egy kb 10-12 literes fazékban 2 liter hideg vízzel felteszem a marhaszegyet főni, ha felforrt, leszedem a habját. Másfél óra főzés után a feldarabolt marhahúst is hozzáteszem, és...
Elkészítési idő: 5 óra Nehézség: Közepes
A sertéshúst és a marhahúst ledarálom. Majd újra ledarálom a darált húst ekkor a vöröshagymát is beledarálom A fokhagymát kinyomóval áttöröm, hozzáadom. Két egész tojást ütök hozz...
Elkészítési idő: 1 nap Nehézség: Nehéz
A húst sózzuk, majd kb. 2 evőkanál mustárral bekenjük, és forró olajon mindkét oldalát megsütjük pirosra. Utána ráöntjük a karikára vágott zöldségeket, a fűszereket (babér...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű