Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
▢400 g Mehl (Type 405)
▢250 g Butter (weich, in Würfeln)
3 Eigelb
2 TL Zucker
3 EL Sahne (alternativ Milch)
30 g frische Hefe
1 Prise Salz
Puderzucker (zum Bestreuen)
Füllung
3 Eiweiß
250 g Puderzucker
200 g gemahlene Walnüsse
Elkészítés:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen
Hefeteig: Alle Zutaten für den Hefeteig in einer Schüssel mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem weichen geschmeidigen Teig kneten. Der Teig muss nicht gehen.
Füllung: Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen.
Den Teig in 6 Stücke teilen und jeweils so dünn wie möglich ausrollen. .
Die Teigstücke je mit ⅙ des Eischnees vollflächig bestreichen und mit ⅙ der gemahlenen Walnüsse bestreuen. Die bestrichenen Teigplatten von der langen Seite aus vorsichtig zu Strudeln einrollenMit einem runden Ausstecher (Durchmesser ca. 5cm) Kipferl abtrennen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen
Etwa 15 Minuten backen, die Burgenländer Kipferl sollten nicht dunkel werden.Mit Puderzucker bestreuen und auskühlen lassen.
.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Elkészítés: A pudingport megfőzzük a cukrokkal és a tejjel, kevergetve kihűtjük, közben hozzáadjuk a vaj felét. Ha kihűlt, hozzáadjuk a felvert tejszínt. (Óvatosan keverve, fokoza...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A töltelék elkészítése: A pudingporokat lábasba szórtam, hozzáadtam a cukrot, majd a tejet is apránként, csomómentesre keverve. A szokott módon sűrű pudingpot főztem belőle. Még...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felébe a...
Elkészítési idő: 1óra 30 perc Nehézség: Könnyű