Elk. idő: 90 perc
Adag: 4 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1/2 kg serteshus
2 fej hagyma
so,bors,piros paprika
olaj
Puliszkahoz :
3 bögre puliszka liszt (kukoricadara)
6 bögre viz
so
Elkészítés:
A hagymat szeletekre vagtam.
A serteshust kockakra daraboltam.
A hust a felmelegitett olajba tettem, es addig kavartam ameddig a hus kifeheredett.
Akkor hozzaadtam a hagyma szeleteket, es egyutt is paroltam ameddig a hagyma uvegesre parolodott.
Fuszereztem, so,bors,piros paprikaval.
Felontottem keves vizzel, es takareklangon puhara paroltam.
Fozes kozben ha a vizet elfotte, akkor potolni kell.
Puliszka :
A vizet a soval foni tettem, amikor a viz gyongyozni kezdett, beletettem a puliszkalisztet lassan adagolva, es allando keveres mellett.
Allandoan kell kavarni fozes kozben, mert hamar megcsomosodik.
Amikor a puliszka az edeny falatol elvallik, es puffog, akkor a tuzet elzartam, es lefedtem kb. 10 percig.
A bögre 2/5 dl-es...
Trükkök, tippek, praktikák:
Puliszka, polenta, málé, prósza - ismerősen csengő szavak. A puliszka, a ma divatos polenta „leánykori neve”.
Jelentésük több évtizeden át feledésbe merült, ám napjaink reformkonyhája újra életre keltette a kukorica-alapból készült finomságokat.
Mivel nem tartalmaz sikért (glutént), a lisztérzékeny személyek táplálkozásában is fontos szerepet tölt be. Jelentősége ismert még a csecsemőélelmezésben is – a sikértartalmú gabonák helyett felhasználva, segíthet megelőzni a lisztérzékenység kialakulását.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húsokat megtisztítjuk, majd mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk. A páchoz egy tálkába öntjük az olívaolajat, a mustárokat, majd sorban a fűszereket és reszelt fokhagymát. Alapos...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csülköt egy éjszakára beáztatjuk, majd friss vízben megfőzzük. A csülköt és a levét félretesszük. Az apróra vágott szalonnát zsírjára sütjük és a zsiradékba dobjuk a fűszerek...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű
A hagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. A fokhagymát lereszeljük. A zsemlét vízben áztatjuk, és jól kicsavarjuk. A darált húshoz adjuk a dinsztelt hagymát...
Elkészítési idő: 1.5 óra Nehézség: Könnyű