Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
5 dl bor (fehér, édes)
5 dl víz
5 db tojássárgája
2 db fahéj (egész)
10 szem szegfűszeg (egész)
0.5 db vaníliarúd (belseje és héja)
12 dkg porcukor
1 db citrom héja
1 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55)
HABHALUSKA (opcionális)
4 tojásfehérje
porcukor
pár csepp citromlé
Elkészítés:
Egy lábosban a vizet, 3 dl borral, és a fűszerekkel feltesszük főni. Mikor felforrt, 5 percig még forraljuk, majd levesszük a tűzről, és átszűrjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, és a liszttel. Majd hozzáadjuk a maradék 2 dl bort. Összekeverjük a fűszeres, langyosra hűlt bort a tojásos keverékkel, visszatesszük a lábosba, és folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön főzni kezdjük, amíg a tojástól, és liszttől besűrűsödik. Forrón tálaljuk.
HABGALUSKA:
A habgaluskához négy tojásfehérjére és a porcukorra lesz szükséged, na meg körülbelül egy liter vízre. A fehérjéket a porcukor társaságában verd kemény habbá. A vizet forrald fel egy alkalmas lábasban, majd egy öblös evőkanál segítségével szaggass galuskákat a habból, és tedd őket a forró vízbe. Egy-egy percig főzd mindkét oldalukon őket, majd szedd ki egy szűrőtálba, és a levessel együtt tálald.
Trükkök, tippek, praktikák:
♥ A cukor mennyiségét az határozza meg hogy milyen borból készítjük a levest, a legjobb a Tokaji édes Szamorodni, vagy a 3 puttonyos Aszú.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A kiflit felkarikázzuk. A tejet felforraljuk a cukorral, mézzel, vaníliával. Ezzel leforrázzuk a kiflit, majd rátesszük a vajat, végül pedig megszórjuk a mákkal.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Alaplé: pirítsuk meg a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, paprikát, paradicsomot bele a fűszerek bele az alaplének való aprólék hal felöntjük annyira, hogy ellepje ha a hal...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejszínt vagy tejet a cukorral, az élesztővel, a sóval, a tojássárgákkal összekeverjük. A lisztet a jól elkavart vajjal meg a zsírral összegyúrjuk. Három cipót formázunk belőle....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű