Elk. idő: 250 perc
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ VADAS
1 kg marhacomb
4 ek napraforgó olaj
4 evőkanál finomliszt
2 dl tejföl
2 ek cukor
2 ek mustár ( ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db babérlevél
ételízesítő ízlés szerint
6 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
15 dkg zeller
1 közepes fej fehér hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db citrom
2 l víz
♥ ZSEMLEGOMBÓC
700 g liszt
4 tojás
3-4 felkockázott zsemle
Elkészítés:
♥ Vadas
A húst sózzuk, majd kb. 2 evőkanál mustárral bekenjük, és forró olajon mindkét oldalát megsütjük pirosra.
Utána ráöntjük a karikára vágott zöldségeket, a fűszereket (babérlevél, bors, vöröshagyma, fokhagyma,1 citromkarika), ezt annyi vízzel felengedjük, hogy ellepje.
A húst fedő alatt puhára főzzük, ha megpuhult a hús, kiszedjük, felszeleteljük.
Közben 2 kanál cukrot megpirítunk, majd felengedjük kevés vízzel.
A zöldségeket leturmixoljuk, vagy levesszűrőn áttörjük. Hozzáöntjük a húsléhez, a pirított cukros vízzel együtt.
Liszttel, tejföllel elkészítjük a habarást, és hozzákeverjük. Mustárral, citromlével, cukorral utána ízesítünk, ízlés szerint. Rövid ideig összefőzzük az ízeket.
♥ zsemlegombóc:
kb 700g lisztböl 4 db tojás hozzáadásával galuskatésztát készitünk. kb 3-4 db zsemlét fölkockázunk sütöben kicsit megpiritjuk és hozzákeverjük a galuskatésztához majd egy evökanál segitségével forrásban lévö vizbe szaggatjuk és kifözzük, egy megfelelö nagyságu edénybe tésztaszürövel kiszedjük. Szükség esetén sózzuk és egy kevés étolajat ráöntünk és össze keverjük
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A marhafelsált kétszer-háromszor átdaráljuk, hogy szinte kenhető pépet kapjunk. Ezután hozzákeverjük a tojássárgáját (20 dkg húshoz 1 sárgát), a lereszelt vöröshagymát, kevés mustá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az apróra vágott füstölt szalonnát az apróra vágott vöröshagymával együtt kis olajon megpároljuk. Beletesszük a darált húst, és erős lángon, állandóan kevergetve kb. 8-10 percig...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük. lisztbe forgatjuk, és forró olajban körbesütjük 4-5 percig. Ezek után egy lábosba tesszük, megsózzuk és hozzáadjuk az aprószeletekre...
Elkészítési idő: 1 1/2 óra Nehézség: Könnyű