Elk. idő: 2 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 csülök
bors
só és kevés ételízesítő
majoránna
borsikafű
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál olaj
2-3 evőkanál zsír
2 kg burgonya
2 nagyobb fej hagyma
Elkészítés:
Sóból, ételízesítő, borsból, majoránnából, borsikafűből 2-3 gerezd zúzott fokhagymából és 3-4 evőkanál olajból elkészítjük a pácot. A csülköt ökölnyi darabokra vágjuk, és alaposan beleforgatjuk a húsdarabokat. Legalább 1 éjszakán át hűtőszekrényben pácoljuk.
Másnap egy alaposan kizsírozott tepsibe tesszük a csülök darabokat, ráteszünk 2-3 evőkanál zsírt. Alufóliával letakarva 180 fokos sütőben 1 órán keresztül sütjük, ekkor kivesszük a sütőből és alátesszük a cikkekre vágott burgonyát és hagymát. Sózzuk, borsozzuk, visszatesszük rá a húst, letakarjuk alufóliával és még legalább újabb 1 órán keresztül sütjük. Levesszük róla a fóliát és grillen rápirítunk a csülökre, hogy a bőre jó ropogós legyen.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha csak 1 csülökből készítem, akkor Pataki tálban vagy sütőzacskóban szoktam sütni, és ugyanúgy csak akkor teszem alá burgonyát, amikor félig megsűlt a hús.
Célszerű a hentessel kicsontoztatni, és akkor otthon már csak a tisztítás és a darabolás marad.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Sonkás -gombás rizottó Elkészítés A megmosott, megtisztított gombát egyenletes kis kockákra vágjuk. A megolvasztott zsírban, állandó keveréssel 2 dkg finomra vágott vöröshagymá...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A hagymát kevés olajon megdinsztelni, a reszelt répát, cukkinit hozzáadni és fűszerezni ( só, paprika, curry, fokhagyma). Puhára sütni. A kölest alaposan megmosni és megfőzni, ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Mosd és tiisztítsd meg a cukkinit, padlizsánt és a paprikákat. Vágd fel őket közepes nagyságú kockákra. Mosd meg, és negyedeld fel a paradicsomot, tisztítsd meg a hagymát és vágd f...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű