Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:
A piskótához:
6 tojás,
6 evőkanál cukor,
6 evőkanál liszt,
1 teáskanál sütőpor,
csipetnyi só.
a karamellhez:
10 evőkanál cukor.
A krémhez:
2 tasak vanília ízű pudingpor,
8 dl tej,
2 evőkanál liszt,
25 dk cukor,
1 teáskanál vanília kivonat,
25 dkg vaj.
A tetejére:
3,5 dl tejszín és reszelt csokoládé.
Elkészítés:
Hagyományos módon elkészítünk egy piskótát 6 tojásból: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük fokozatosan hozzáadva a cukrot, ezután a habhoz keverjük a tojássárgákat, végül pedig nagyon óvatosan a sóval és a sütőporral átszitált lisztet is a tésztához keverjük.
Ezt a tésztát egy sütőpapírral ellátott tepsibe töltjük, majd előmelegített sütőbe kb. 20 perc alatt készre ( tűpróbáig) sütjük.
E z idő alatt a cukrot vigyázva megkaramellizáljuk, majd ezt a karamellt azonnal a sütőből kivett piskótára kenjük és hagyjuk dermedni.
Közben elkészítjük a krémet is: a pudingport a liszttel, a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd kis lángon és folyamatosan kavargatva besűrítjük.
Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kivonatot és hagyjuk kihűlni, majd a habosra kevert vajhoz adagoljuk evőkanállal.
Ezt a krémet az időközben megdermedt karamellre öntjük, a süteményt pedig hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen a krém.
Ez idő alatt a tejszínt habbá verjük, majd a krém tetejére halmozzuk, végül pedig a sütemény tetejét reszelt csokoládéval díszítjük
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
tepsi méret 20 x 35 cm.Vajjal kikenni alját, oldalát is. A tepsi aljára 2 lapot használtam ketté lettek hajtva/4 réteg/ Olvasztott vajjal megkenni minden lapot. Aztán jön a túr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejszínt elkezdjük habbá verni, mikor egy picit már sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a pudingport és fél deci rumot, és tovább verjük, amíg összeállt szilárd krémmé A kávéba beleönt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tizenöt dkg kristálycukrot leöntünk nem egészen 1 dl vízzel és sűrű sziruppá főzzük. Beleteszünk 10 dkg darabokra tördelt étcsokoládét, és addig keverjük, amíg felolvad. A tűzről l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű