Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40 dkg rétesliszt
1 kk. só
2,5 dl víz
Hozzávalók a töltelékhez:
4-5 db krumpli
1 kk. só
1 nagy fej vöröshagyma
kb. 3 evőkanál zsír
A tetejére:
40 dkg juhtúró
olvasztott zsír vagy 20-25 dkg füstölt szalonna
Elkészítés:
Először a tölteléket készítjük el. A krumplit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd krumplinyomóval áttörjük. A hagymát zsíron aranysárgára pirítjuk. Ráöntjük a törött krumplira és jól kikeverjük.
A lisztből a sóval és a vízzel tésztát gyúrunk. Két cipót készítünk belőle és külön - külön kinyújtjuk körülbelül 1,5 mm vékonyra. Az egyik lapra, egymástól megfelelő távolságra, a töltelékből kis kanállal halmokat rakunk majd a másik kinyújtott tésztalappal letakarjuk. A tésztát a halmok között lenyomkodjuk. Derelyevágóval egyforma nagyságú kockákra vágjuk. Lobogó sós vízben kifőzzük, két adagban (kb.: 3 percig). Miután leszűrtük, tűzálló tálba szedjük és olvasztott zsírral vagy a szalonna kisült zsírjával meglocsoljuk. Rámorzsoljuk a juhtúrót, óvatosan átkeverjük vele a tésztát. A sült szalonna darabokat pedig a tetejére szórjuk. Tálalhatunk hozzá tejfölt is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A tejet felmelegítjük, beletesszük a vajat, hogy megolvadjon. A lisztet, cukrot, sót, élesztőt, citromhéjat egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a két egész tojást, majd kikeverjük, s a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a tésztához valókat be dagasztjuk,– A megkelt tésztát három egyforma gombóccá formázzuk.– Egy gombócot kinyújtunk kb. 30 centis körré, megkenjük az olaj-vaj keverék felével. Kinyúj...
Elkészítési idő: 2 ÓRA Nehézség: Könnyű