Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
7 kg sárgabarack
1 kg kristálycukor
12 db 2 dl-es csírátlanított fedeles üveg
Elkészítés:
A gyönyörű egészséges sárgabarackot megmossuk.kimagozzuk,feldaraboljuk,hogy könnyebben szétessen főzéskor. Egy nagy lábasba tesszük amelyik bírja a hőt és nem ég benne oda. Ez a mennyiség 2 db nagy lábosban készült.
Addig főzzük,amíg szét nem esik lekvárszerűre. Beleöntöm az 1 kg cukor felét az egyi,a másik felét a másik labosba. Ezzel 20 percig forralom sűrű kevergetés közben.
Ha kész,kicsit hagyom lehűlni és szétturmixolom botmixerrel.
Át szoktam passzírozni egy szűrőn egy másik lábosba,hogy a szálakat kiszűrjem belőle és homogén legyen.
Az átpasszírozott lekvárt felrakom mégegyszer a tűzre és 5 percet még forralom.Félrehúzom a tűzről és kiszedem merőkanállal a 2 dl-es csírátlanított üvegekbe csurdúltig, és lezárom jó erősen a saját csavaros tetejével.Ami az oldalára rácsorgott,az letörülöm róla nedves ronggyal.
A lezárt üvegeket fejre állítom és 5 percig úgy hagyom,majd visszafordítva száraz dunsztba teszem 24 óra múlva,kirakom az éléskamra polcára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőzés,
A zsírt felolvasztjuk, rádobjuk a csíkokra vágott hagymát és paprikát és a felkockázott paradicsomot. Összefőzzükni, amíg puha nem lesz. Üvegekbe töltjük, késhegynyi tartósítót...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldségeket megmossuk, kockákra vágjuk. Olajra rárakjuk a hagymát, ha egy kicsit megpirult, sorban mehet bele a paprika, a paradicsom, a paradicsomlé, a ketchup és ízlés szerint...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A cukkinit héjastul legyaluljuk. A hagymát és paprikát apróra vágjuk. Nagyobb lábosban olajon a hagymát, paprikát, kardamomot,szegfűborsot, borsot, mustármagot megpirítjuk. Pár...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű