Elk. idő: 90 perc
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
karajcsont (húsos)
sárgarépa
fehérrépa
karalábé
zeller
1 közepes fej vöröshagyma ( lehet bele tenni fokhagymát is)
burgonya (félbevágott , hámozott)
só ízlés szerint
ételizesitő
bors ( őrölt de lehet egész is)
köménymag ( őrölt de lehet egész is)
Petrezselyem
víz (hideg)
Elkészítés:
A jól megmosott csontos húst hideg vízben a fűszerekkel, egészben hagyott hagymával feltesszük főni. Közepes lángon főzni kezdem, amikor felforr, akkor még ebből a hőből is visszaveszek úgy, hogy gyöngyözzön a levesem. A tetején képződött habot le lehet szedni.
Amikor félig megfőtt a hús, adjuk hozzá a tisztított zöldségeket: ezeket tetszés szerint félbe vagy gerezdekre vágjuk. A zöldségeket nem hagyom szétfőni, akkor jó a zöldség, ha keresztül fut rajta a villa, de ettől még nem esik szét. A zöldségekkel együtt nagyon lassú forrással főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.
Trükkök, tippek, praktikák:
Minél többféle hús van benne, annál gazdagabb ízű leves lesz az eredmény.
Tálalni úgy is lehet hogy a zöldséget, húst külön tálalom és a levét át szűröm. (Ahány ház annyi szokás)
A velős csont is gyakori vendége a húslevesnek.
Gombócok nagyon klasszul gazdagíthatják a levest. pl. grizgombóc
Tészta :
Cérnametélt, eperlevél vagy egyéb klasszikus száraztészta. Ezeket külön sós vagy fűszerekkel ízesített vízben érdemes kifőzni, szűrőn lecsepegtetni, és egy előre melegített tálra borítva tálalni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A vajból és a lisztből vajas rántást készítek. Ha kicsit megpirult, felöntöm a vízzel, felforralom. Ekkor beleteszem a többi hozzávalót (a kukoricát levével együtt), és még pár per...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A darált húshoz hozzáadom a tojást, fél fej hagymát apróra vágva, a megmosott rizs, vagy grízt, sót, összekeverem és félreteszem. A zöldségeket megtisztítom és apróra vágom, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vajat olvasszuk fel, adjuk hozzá a megtisztított és vékonyra szelt hagymákat. Amikor egy kicsit már megdinszteltük, szórjuk rá a barna cukrot, majd hagyjuk, hogy kicsit karamelli...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű