Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 kg Liszt
40 dkg Rama
10 dkg Porcukor
2 dkg Élesztő
1 csipet só
2 db Tojás
Kb. 400 ml Tej
Töltelék
Diótöltelék
50 dkg darált Dió
35 dkg Kristálycukor
1 kk. őrölt fahéj
fél citromhéj (reszelt)
250 ml tej
5 dkg kekszmorzsa
50 dkg Darált mák
35 dkg Kristálycukor
fél citrom reszelt héja
Kb. 500 ml Tej
Kenéshez
4 db tojássárgája
1 db egész tojás
Elkészítés:
A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal, hozzáadjuk a porcukrot, (ebből keveset félreteszünk) a sót. Kb. 1 dl tejben elkeverjük a tojások sárgáját, az élesztőt elfolyósítjuk a félretett porcukorral. Az egészet begyúrjuk a maradék tejjel. (de nem kell előre az összes tejet beletenni, mert nem mindig kell mind, a tészta állagától függ.) 0,035 kg-os golyókat mérünk ki, amelyeket ovális alakúra nyújtunk. Sima csöves nyomózsákból tölteléket nyomunk minden tésztára, egy csíkban hosszába. Formázzuk, két végét két ujjunkkal összecsípjük, az egyik felét ráhajtjuk és feltekerjük, majd kifli alakúra meghajtjuk. Tojássárgájával kétszer kenjük le, közben tegyük hűtőbe 20 percre kenésenként majd még egyszer kenjük le sütés előtt egész tojással. Így lesz szép márványos a teteje. :) Közepes lángon aranybarnára sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Előmelegített sütőben, 180 fokon 50-60 perc a sütési idő (sütő függő). Csak akkor vágjuk fel ha már kihűlt. Költség csökkentésként quinoa helyett kölessel is elkészíthető! 10...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az első négy hozzávalót egy tálba szitáltam (szerintem nem jó kihagyni, levegősebb tőle a tészta), elkevertem a másik hat hozzávalót, ráöntöttem az átszitált lisztes keverékre...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
- Gyúrd össze a tészta hozzávalóit, és nyomkodd bele egy piteformába. - Tedd fóliával letakarva hűtőbe addig, míg elkészül a krém. - Olvaszd fel gőz felett a csokoládét, és k...
Elkészítési idő: 1/2 óra Nehézség: Könnyű