Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg sertéscsont
1 db vöröshagyma
fokhagyma
só, egész bors, egész köménymag
3 db sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
1 db kisebb karalábé
1 db kisebb zeller
víz
májgombóc:
15 dkg csirkemáj
1 db szikkadt zsemle
1 db tojás
1 csomó petrezselyemzöld
só, bors, majoranna
Elkészítés:
A húsos csontot feltesszük hideg vízben, amint felforrt leöntjük az első vizet és újból feltesszük főni. Beletesszük a hagymát, fokhagymát és a fűszereket és lassan, gyöngyöző forrással főzzük.
Egy óra múlva beletesszük a megtisztított zöldségeket, nagyobb darabokra vágva. Szükség esetén még sózunk, de ügyeljünk arra, hogy a májgombóc belefőzésével is fog még ízt kapni a leves. Amikor a leves megfőtt leszűrjük.
A májat megmossuk, a hártyát eltávolítjuk, majd apró kockára vágjuk és ezt is a zsemléhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk majoránnával, hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk és gombóccá formáljuk. Belefőzzük a májgombócot is a levesbe
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Az olajon egy csipet sóval megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, egy-két percig pároljuk, belerakjuk a tisztított kelbimbót, felön...
Elkészítési idő: 35 perc Nehézség: Könnyű
A megmosott egész tyúkot, a farhátakat hideg vízbe tesszük. Ehhez hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felforraljuk. Lassú tűzön, épp csak gyöng...
Elkészítési idő: 2,5 h Nehézség: Könnyű
Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, majd rádobjuk az aprított fokhagymát. Hozzáadjuk a felkarikázott répát és kevés vízzel felöntve puhára pároljuk. Mikor megpuhult zöl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű