Adag: 4-5
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
étolaj
2 db közepes karalábé
1közepes vöröshagyma fele
2 gerezd fokhagyma
1 közepesméretü petrezselyem gyökér
2 nagyobb sárgarépa
1 zelleszár (angol vagy halványitó zeller )
petrezselyem izlészerint
paprika
lestyán izlészerint kb száritott egy pupos evökanál
1 dl tejszin 1 dl tejföl és kb 2 evökanál liszt
leveskocka hus vagy zöldségleves
gombóc
300 g darált hus sertés
70 g rizs amit kevés vizben elöre fözünk
3 fokhagyma gerezd
1 közepesméretö vöröshagyma fele
öröltbors
só
1egész tojás
snittlauch - metélöhagyma izlésszerint kb egy evökanálra valo.
Galuska
1 egész tojás és annyi liszt amennyit a tojás fölvesz
Elkészítés:
Leves elkészitése
A vöröshagymát apróra vágjuk és étolajon megdinszteljük majd megszórjuk fokhagymával kicsit megfutatjuk és a fölkockázott karalábét , sárgarépát petrezselyem gyökeret paprikát zellerszárát a fazékba teszük és fölöntjük annyi vízzel amennyi jól ellepi. Majd sózzuk füszerezzük az öröltborssal és hozzáadjuk a leveskockát.
Vigyázat, mert a leveskocka is tartalmaz sót.
Gombóc készitése
A riszt kb 1dl vizzel fözzük kb félig lesz puha igy.
Apróra fölvágjuk a hozzávalókat füszerezzük a hust és az összes hozzávalót egynemü masszává gyúrjuk.
miután a leves fölfort kb fél kiskanál mennyiségü masszábol
kicsi gombócokat formálunk és a leveshez adjuk
Vizet pótoljuk szükség esetén. 10 15 percig ne keverjük meg a levest mert a gombócok még szétesnek nyers állapotukban
Tojást jól fölvejük és liszt hozzáadásával galuskatésztát készitünk.
Miután minden megpuhult levesünkbe akkor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, lestyánnal.
tejszint a lisztel csomómentesre keverjük majd hozzáadjuk a tejföl és behabarjuk.
A forrásba lévö levesünkbe eg kiskanál segitségével apró galuska tésztát szaggatunk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Olvaszd meg a vajat, add hozzá a fokhagymát, a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Párold így 3-4 percig, majd add hozzá a karfiolt és a babérlevelet. További 3-4 perc kevergetés...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húsos csontot feltesszük hideg vízben, amint felforrt leöntjük az első vizet és újból feltesszük főni. Beletesszük a hagymát, fokhagymát és a fűszereket és lassan, gyöngyöző forr...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az feldarabolt zöldségeket egy kis olajra teszed, meghinted csipetnyi cukorral (ez hozza ki a zöldségek finom ízét), vegetával, pici borssal és teszel rá két babérlevet. Picit együ...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű