Elk. idő: 2 óra
Adag: 6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1,2 l tej
1/2 rúd vanília
2 bögre rizs
4 tojás
20 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
5 dkg vaj
zsemlyemorzsa
Elkészítés:
1,2 l tej, fél rúd vanília kikapart belseje. Ebben megfőzök 2 bögre megmosott rizst. Amikor kész hagyom langyosra hűlni. Kikeverek 4 tojássárgáját 20 dkg cukorral, 1 citrom lereszelt héjával és 5 dkg vajjal. Felverem a 4 tojás fehérjét kemény habbá. A langyos rizsbe dolgozom a tojássárgás keveréket, majd óvatosan a felvert habot. Kivajazott, zsemlyemorzsával megszórt tepsibe vagy jénai edénybe öntöm a rizst. 160 fokon kb 50 percig sütöm. Majd megszórom vaníliás porcukorral és gyümölcsöntettel kínálom.
Trükkök, tippek, praktikák:
Gyümölcsöntet: 25 dkg erdei gyümölcsöt, áfonyát, epret vagy málnát elkeverek 2 evőkanál mézzel, 2 evőkanál citromlével, pici fahéjjal és vaníliás cukorral. Felforralom. Majd egy teáskanál keményítőlisztet elkeverek fél dl vízzel, hozzáöntöm a gyümölcshöz és újból felforralom. Nagyon finom, krémes öntetet kapunk, aki szereti a gyümölcs egy részét villával picit áttörheti.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Először a gombócokat készítjük el, amihez a Totut az eritrittel és a tojássárgájával krémesre turmixoljuk. Hozzákeverjük a kókuszlisztet. Félretesszük. A piskótához a 4 tojásfehé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összekeverjük, és kanállal nem túl forró olajba szaggatjuk. Megszórjuk porcukorral, ízlés szerint lekvárral kínáljuk.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Robotgépben dolgozd össze a roppanós réteg hozzávalóit. Ha igazán ropogósra szeretnéd, akkor legjobb, ha az áfonyátmegsütöd, és őrölve adod a keverékhez, de friss áfonyával is...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű