Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 kg Kalbflesch
6 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen, zerdrü
8 Dose Champignons,
10 EL Mehl
1/2 L Weißwein
2 L Kalbsfond (Hühner- oder Gemüsebrühe geht auch)
10 Becher Crème Fraîche
3-4 EL Zitronensaf
Eine Prise Zucker (optional)
Salz, Pfeffer, nach Geschmack
Königinpasteten
Öl,Butter
Elkészítés:
Fleisch kochen und kalt stellen (2-3 Stunden) und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf die Butter schmelzen und die Fleischstreifen darin kurz anbraten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Kalbsfond unter Rühren Das Ganze mit Salz, Pfeffer 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend Crème fraîche und die Champignons unterrühren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Alles mit Zitronensaft und ggf. Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasteten auf Tellern anrichten, die füllung einfüllen und die Deckel darauf setzen
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Fejtet babot 4-liter vízbe fel rakom, és 40-percig főzöm, hagymát vékonyra szeletelem és két kanál olajon megpuhítom, hozzá adom a felkarikázott kolbászt, kockára vágott sonkát, é...
Elkészítési idő: 10/perc Nehézség: Könnyű
A darált húst az oliva olajon megpároljuk, fűszerezzük: piros paprika, ételízesítő, majoránna, fokhagyma. Mikor kész hozzáadjuk a zabpelyhet, összekeverjük és lefedve 5percig pihen...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A puha vajat a Medve sajttal és a Camping sajttal habosra kikeverjük. A főtt tojásokat, az uborkát és a sonkát egészen apró kockákra vágjuk, a snidlinget felaprítjuk, és mindet a v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű